Olcsó ételreceptek

Távolítsa el a zsírt a sonkából

Praktikus ötletek Élelmiszerbiztonsági tanácsok füstölt és kötözött húsvéti sonkához A húsvét klasszikus ételének, a főtt füstölt sonkának a tárolása attól függ, hogy milyet vásároltunk. A hagyományos, nyers füstölt sonkát hűvös, szellős helyen kell tárolni. Nem kell, és nem is javasolt hűtőszekrénybe tenni. Az alapos főzés a húst biztonságossá is teszi, az esetleges baktériumokat is elpusztítja.

Vannak, akik ajánlják a főzés előtti áztatást, és persze vannak, akik nem. Szerintem nem érdemes kihagyni az áztatást, nemcsak azért, mert így kevésbé lesz sós a végeredmény a parasztsonkák néha túlontúl sósak isde főzés után sokkal omlósabb, porhanyósabb lesz a hús.

Sült sonka sárga cukor mustárral

Ha nincs idő beáztatni, a főzővízbe öntött kevéske ecet némileg csökkenti a sós ízt, de ezt tényleg csak nagyon zárójelben jegyzem meg. A sonkát mossuk meg és annyi vízben tegyük fel főni, amennyi bőségesen ellepi, és főzés közben is pótoljuk a vizet, ha elfőne és nem lepné el teljesen a sonkát. A főzés kezdetén vegyük erősre a lángot, majd forrás után már gyöngyözve főzzük tovább, mint a húslevest. Kuktafazékban is főzhetjük, így valamivel hamarabb elkészül, de távolítsa el a zsírt a sonkából, ha forrás után már épphogy sziszeg a kukta.

Kilónként kb. Általános szabályként azt szokták említeni, hogy a húsvéti sonka főzése annyi órán át tartson, ahány kilós a sonka. Saját tapasztalatom szerint ennél hosszabb ideig, akár kilónként másfél óráig is bátran főzhetjük.

Sonkát főzni

A parasztsonkánál nagyon jól látszik a hús állapota, amikor már leválik a csontról a hús, biztosan puha és elkészült. A kötözött sonkába óvatosan bele szoktam szúrni egy hegyes kést, hogy ne vagdossam szét a hálót, ha puhának érzem a húst, elkészült.

  • Nehéz zsírégetést
  • Nem tud lefogyni 32 éves korban
  • Így főzzük tökéletesre a sonkát!
  • И я постараюсь это право обеспечить.
  • Így főzzük tökéletesre a sonkát! - Blikk
  • Fogyjon 36 évesen
  • Egy nap alatt elveszíti a comb zsírját

A sonka főzőlevébe tehetünk hagymát, fokhagymát, borsot, köményt, babérlevelet vagy egyéb fűszereket. Sózni nem kell.

távolítsa el a zsírt a sonkából

Egy kevés kurkumával is ízesíthetjük, így elkerülhető a puffadás és a kellemetlen teltségérzés. Legjobb, ha a sonkát a saját levében hagyjuk kihűlni, ezért idejében álljunk neki a sonka főzésének.

Megosztás [ szerkesztés ] Hogyan kell húsvéti sonkát főzni? A húsvét elengedhetetlen kelléke a sonka. Bár a boltokban kapható eleve főtt sonka is, érdemes hagyományosan érlelt, csak füstölt nyers változatot venni, amit azonban magunknak kell megfőznünk fogyasztás előtt. Az alábbiakban a sonka elkészítéséhez adunk tanácsokat.

Akár egy teljes éjszakán át is állhat a főzővízben. A kötözött sonka hálóját távolítsuk el, miután kivettük a meleg főzőléből. Ha hálóval együtt betesszük a hűtőbe, dermedés után már csak cafatosan tudjuk eltávolítani. A főtt sonkát a hűtőben egy tálra, tányérra vagy tálcára téve tároljuk, esetleg vizes ruhába is csavarhatjuk.

Nagyszombaton, napnyugta után jöhetett a sonka és a tojás. Húsvétvasárnap általában sült bárány került az asztalra. A disznóhús tartósításának régi módszere A sonkakészítés szokása azért alakult ki, mert a hűtőgép megjelenése előtt ez volt a bevált módja a disznóhús tartósításának és télire való elraktározásának. Húsvét alkalmával persze a legjobb falatok kerültek az asztalra, így vált a sonka az ünnep elmaradhatatlan részévé.

Dobozba téve, alufóliába csomagolva, légmentesen lezárva hamarabb megromlik, ugyanakkor mégis ez az egyik legjobb módja a tárolásnak, ha viszonylag gyorsan elfogy a maradék, mert így biztosan nem veszi át a hűtőszekrényben más ételek szagát, és nem szárad ki.

A sonkát szeleteljük fel vagy tépkedjük darabokra az omlós hústés tálra akár a húsvéti hidegtálra rendezve tálaljuk főtt tojással, tormával, retekkel, újhagymával.

A húsvéti sonka

Maradékmentés a húsvéti sonka főzése után A megmaradt főzőlét több módon felhasználhatjuk: — Beletehetjük a húsvéti asztalra szánt főtt tojásokat, így kellemes ízt kapnak. Bármelyiknek nagyon kellemes ízt ad. Ez a füstös ízű alaplé a fagyasztóban kb.

A megmaradt sonkát szintén sokféleképpen hasznosíthatjuk: — Készülhet belőle sonkás tészta. De mi és milyen is az igazi sonka? A Magyar Élelmiszerkönyv sokkal szűkebben értelmezi a húsvéti sonka fogalmát, mint ahogy az a köznyelvben értelmezhető. Húsvétkor sok olyan terméket is vásárolunk, például füstölt tarját, ami bár igen jó minőséget képviselhet, mégsem sonka.

távolítsa el a zsírt a sonkából

Sonkának a sertés első vagy hátsó combjából készült hústerméket nevezhetjük. A húsvéti sonka készülhet hagyományos pácolással vagy gyorspácolással.

Így főzzük tökéletesre a sonkát!

A hagyományos pácolás során a hús veszít tömegéből, így különlegesen finom ízek és nagyszerű állag jellemzi ezeket a termékeket, mindamellett, hogy hosszabb ideig eltarthatók.

A gyorspácolás ezzel szemben — bár teljesen elfogadott élelmiszeripari eljárás — a húsba fecskendezett páclével éri el a kívánt hatást, a hús tömege a belefecskendezett folyadéktól nő, az eltarthatósága csökken. Ezen túlmenően találkozhatunk még a felvágottak között számon tartott gép sonkákkal, melyek szintén különböző minőséget képviselhetnek és szintén általában sertéshúsból készülnek.

Ezeket is felhasználhatjuk húsvétkor, például sonkatekercs készítéséhez. Jó étvágyat és kellemes ünnepeket kívánok!

távolítsa el a zsírt a sonkából