Tejmentes diéta étrend. TEJ HELYETTESÍTÉSE AZ ÉTRENDBEN - Dia-Wellness
Tartalom
Tejallergia, tejfehérje allergia esetén alkalmazandó szigorú tejmentes diéta Tejallergia, tejfehérje allergia mechanizmusa A tejfehérjét az emésztőenzimek bontják le.
A tejben lévő valamelyik fehérjét a kazeint, a α-laktalbumint vagy a β-laktoglobulint tévesen allergén anyagként ismeri fel a szervezet és így az immunrendszert védekezésre késztetik. Az immunrendszer így allergiás reakcióval válaszol a szervezetbe bevitt tejfehérjékre, azaz a tejre és a tej összetevőire. Mi is az a szigorú tejmentes diétaazaz eliminációs diéta A tudomány mai állása szerint, nincs olyan laboratóriumi teszt vagy olyan tünet, ami önmagában bizonyító erejű lenne a tejallergia meglétére, ezért a diagnózis felállításának legmegbízhatóbb módszere az allergén eliminációján alapul.
A tej okozta ételallergia kezelésében kulcsfontosságú az eliminációs diéta, azaz a tejfehérje allergéneket elkerülő diéta. A tünetmentesség egyetlen bevált módszere, a tejfehérje mellőzése az étrendből, mely rendkívül nagy nehézséget jelent a mindennapokban. A tej elhagyása táplálkozási és helyettesíthetőségi szempontból is igen nagy körültekintést és gondot jelent.
A tejet és mindennemű összetevőjét, származékait szigorúan nélkülözni kénytelen a tejmentes diéta étrend a táplálkozása során. A legkülönbözőbb élelmiszerek gyártása során használják fel a tejet, illetve a tejszármazékait adalékként.
Rutinból sem tanácsos megvásárolni egy terméket, mivel a gyártási technológia időről- időre változhat! Ezért még a gyakorlottabbaknak is szükségszerű a bevásárláskor az élelmiszerek címkéjét, összetevőit minden egyes alkalommal áttanulmányozni.
A tejmentes étrend kialakításánál teljes biztonsággal meg kell győződni, hogy az adott termék tejfehérjétől mentes.
Amennyiben nem vagyunk biztosak a dolgunkban egy terméket illetően, inkább ne kockáztassunk a megvásárlásával! Az alábbiakban felsorolt tej és tejszármazékokat mellőzni kénytelen a tejallergiában szenvedő.
Termékösszetétel alapján TILOS tejallergia esetén: tej, ízesített tejek, tejkészítmények, kakaó, karamellás tej, tejeskávé, joghurt.
